Die deutschen Handtmann-Maschinen bereiten sich auf die große ProSweets-Show vor

Nov 12, 2023

Bild: Handtmann

Gepostet: 18. März 2023

Verwandte Kernthemen: Wirtschaftsnachrichten, Kakao & Schokolade, Zutaten, Verarbeitung, Nachhaltigkeit

Verwandte Themen: Ausrüstung, Innovation, ProSweets, Systeme, Technologie

Verwandte Regionen: Europa, Deutschland, weltweit

Das in Deutschland ansässige Süßwaren-, Back- und Snackmaschinenunternehmen Handtmann wird auf der bald bevorstehenden ProSweets-Veranstaltung in Köln seine Gerätepalette ins Rampenlicht rücken, schreibt Neill Barston.

Auf der Branchenschau, die vom 23. bis 25. April auf der Koelnmesse stattfindet, stellt das Biberacher Unternehmen seine Produktpalette vor, darunter Portionier-, Schneid-, Trenn-, Form-, Dosier- und Co-Extrusionsanlagen, die für vielfältige Anwendungen konzipiert sind von weichen Produktkonsistenzen bis hin zu festen Produkten.

Dazu gehören Maschinen zur Verarbeitung von Zuckerpaste, Riegeln in allen Variationen, Keksen, Muffins, Keksriegeln, Fruchtpastenprodukten, Marzipanprodukten, Brotchips, Gemüsesticks, Crackern, Kräuterbrot, Lebkuchen, Süßwaren, Magdalena, Quarkbällchen, Nuss-/ Kastanien-/Dattelpaste oder Innovationen wie Bonbons in Kollagenhülle oder Produkte in Alginathülle.

Zu den herausragenden Merkmalen des Maschinenparks zählt nach Angaben des Unternehmens die Fokussierung auf eine präzise und grammgenaue Portionierung, was gerade bei hochwertigen Produkten einen entscheidenden Kostenvorteil darstellt. Am Stand A0001 auf dem Boulevard der Schwestermesse ISM wird es Vorführungen geben.

In der industriellen Produktion wird die Formanlage FS 510 in einer 24-bahnigen Ausführung zu sehen sein. Die gewünschte Produktform wird durch am Auslauf positionierte Formrohre erzeugt. Die Produkttrennung erfolgt linear zur Produktgeschwindigkeit direkt am Auslass, entweder mit einem Draht oder mit einem Messer. Die Produktion kann auf Gestellen oder Förderbändern erfolgen.

Ein weiteres Exponat wird die einbahnige Komplettformanlage FS 525 sein. Es kombiniert zwei unterschiedliche Umformprinzipien und bietet so eine bisher unerreichte Flexibilität bei der Herstellung geformter Produkte: Die Lochplattenformtechnik ermöglicht die Herstellung freigeformter 3D-Produkte.

Das Rotationsschneidprinzip ermöglicht die Herstellung unterschiedlicher Querschnitte mit geradem Schnitt. Durch den optionalen Einsatz eines Glättbandes und unterschiedlicher Strukturierungswalzen werden die Möglichkeiten der Produktgestaltung zusätzlich erweitert. Außerdem wird das manuelle Hilfsgerät MSE 441 für geformte Produkte ausgestellt. Hier wird das Produkt durch den Vakuumfüller vorportioniert und der MSE 441 zugeführt. Ein Formeinsatz erzeugt die Form.

Das Schneiden kann entweder mit einer Klinge oder einem Drahtschneider erfolgen. Im Bereich Dosierung wird das Dosierventil DV 85-1 ausgestellt. In Kombination mit einem Vakuumfüller ist eine flexible Dosierung von pastösen und flüssigen Produkten sowie Produkten mit stückigen Einlagen in Becher, Schalen, Gläser, Tiefziehverpackungen, als Topping oder auf Teigplatten möglich. Verschiedene Auslaufvarianten mit Stempeln, Rund- und Sterntüllen sorgen für Abwechslung, gleichzeitig ist eine Dosierung von Produkten bis zu 90 Grad Celsius möglich. Weitere Veranstaltungsdetails finden Sie unter www.prosweets.com